自然栽培米で作った生麹

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無肥料自然栽培でお世話したササシグレを使用しています。
種麹は放射線照射や遺伝子組み換えをしていない、樋口松之助商店のBF1号菌を使用しました。糖化酵素の能力を高めるため、アミラーゼの働きを高める「高温製麹」を意識して作りました。主に塩糀や甘酒用にお使いください。

※お味噌作りに使いたい場合は備考欄に「お味噌用希望」と記入をお願いします。お味噌用に作った生麹をお届けさせていただきます。
※新鮮な生麹をお渡したい為、注文から一週間程お時間を頂くことがあります。
※到着後早めにお使いください。保存は冷凍庫にお願いします。

内容量:500g
賞味期限:冷凍3ヶ月
保存方法:冷凍庫にて保管




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